ミネラルは、ビタミンと共に五大栄養素の一つに数えられ、必要量は微量ながらも健康を維持するために欠かせないもので、約20種類あります。 　ミネラルは体内で合成されないため、食事等によって外部より摂取しなければなりませんが、不足しても、過剰に摂取しても健康を害するため、バランスよく摂取しなければなりません。 　しかし、食生活の欧米化に伴い、ミネラルをバランスよく摂取することが困難になりつつあります。糖尿病、骨粗鬆症、アトピー性皮膚炎、アレルギー等の現代病の多くは、ミネラル不足が原因の一つと言われています。 ■主なミネラルの欠乏症及び過剰症

名　　称 欠　乏　症 過　剰　症 マグネシウム 骨や歯の形成障害、食欲不振、手足の震えやしびれ、不安感、感情の鈍化、感情の錯乱、興奮 特になし カルシウム 骨や歯の形成障害、骨粗鬆症、腎疾患、高血圧動脈硬化、糖尿病 食欲不振、精神障害 リン 骨や歯の形成障害、骨軟化症、発育不全、くる病 カルシウムの吸収障害 カリウム 疲労感、脱力感、高血圧、糖の代謝不全 腎機能障害 ナトリウム 気力・体力の低下、食欲低下、悪心、嘔吐、意識障害、痙攣 高血圧、浮腫 鉄 貧血 特になし 亜鉛 成長障害、味覚喪失、下痢、血糖上昇、食欲不振、脱毛、皮膚障害 貧血 銅 低色素性貧血、毛髪や皮膚の色素脱失、成長障害、骨粗鬆症、動脈硬化 溶血性黄疸 ヨウ素 甲状腺の機能低下（運動機能減退、エネルギー代謝低下）、成長障害 甲状腺種 マンガン 成長障害、軽度の皮膚炎、血糖上昇、骨格の異常、運動失調、痙攣発作多発、妊娠中の母体の欠乏により奇形児の危険性 鉄欠乏性貧血 セレン 心機能障害、成長障害、筋肉萎縮症、不妊症、動脈硬化、発ガンの危険性 皮膚障害、脱毛、肝硬変、貧血、腹痛、呼吸障害 コバルト 悪性貧血 ― クロム 神経障害 ― ケイ素 動脈硬化、高血圧症、骨肉節炎 ―

〒939-0693　富山県下新川郡入善町入膳3255 富山県入善町役場　農水商工課 tel:0765-72-1100 fax:0765-74-2108 Mail:nousuisyoko@town.nyuzen.lg.jp